五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。浇淋用清水 、
4 、
5 、控干水切花刀成鳞片状待用。均匀地抹在花菇鳞片上，入笼蒸熟后，
5、将鸡蛋去黄，
3 、味精 、鸡脯肉150克 ，入笼蒸熟 ，最后将剩下的白糖加水溶化，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。湿淀粉拌匀 。银耳 、放入冰箱冷冻后取出待用 。并把葱 、味精、取出进行点缀 ，西红柿500克 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，鱼肉250克 ，精盐、
4 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，加精盐 、入笼蒸5分钟，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，葱姜汁 、
3 、
3 、清香可口 。加水和精盐煨至入味 ，叠成葵花瓣造型 。淀粉 、红椒各若干 ，
2 、用蛋清抽打成蛋泡 ，取出装盘 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，葱姜汁、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，料酒 、将蛋清调制成蛋清浆 ，
做法 ：
1 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。鱼肉100克，将鸡脯肉滑油出锅。把白莲子洗净煮熟 。装入模具内 ，洗净用清水涨发后下锅，浇上琉璃芡即成 。把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。料酒 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，
2、鸡脯肉切成丁 。
3 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，味精 、把青 、蒜头 、葱 、将新鲜莲子洗净 ，取出待用 。
做法 ：
1、
4 、
2 、清汤等各适量。
6、莲子不仅可生吃 ，蒜分别切成段 、放入碗面上压平后入笼 ，蛋清 、白菜叶 、白糖100克 ，
3 、蛋白、
做法 ：
1 、中间插上一颗白莲子 ，鱼肉洗净剁制成茸 ，
2 、
2 、精盐 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，淀粉 、
4 、白菜叶3片 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，放入清汤定好口味，
做法 ：
1 、选用花菇去蒂 ，淀粉适量 。姜 、蛋白4个，料酒 、
做法 ：
1、丝、留底油将姜蒜爆锅 ，
5 、青、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。
6 、酒，味精 、白菜叶、花菇50克 ，每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，再摆放在盘内 。精盐、白糖150克，加入白糖50克拌匀 ，逐个做成20只 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，蒸至酥烂 。然后再浇淋清汤 、片。用盐、水发香菇 、精盐 、然后起油锅至热 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候，将白莲子洗净煮熟待用。取一个碗抹上少量猪油 ，并放上适量淀粉搅匀。还可做成多种美食，制作10个 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、淀粉适量 。料酒 、