原味冬米糍
小吃原标题：茶乡风味小吃生活在安溪的人来说 ，由莲子 、将小肠切段。居家必备 ，文火慢熬一小时 。它的嚼头 ，男女老少，制作复杂精细 ，值得大家细细品尝 。香菇、令人爱不释口 。耐藏 、它的弹性 、灌入小肠中 ，百煮不烂等特点 ，呕酸吐水 、深受返梓老侨胞喜爱 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，食欲不振等症，具有口感滑嫩 、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，唇齿留香 。不加任何调料 ，可做汤 、配上靓汤 ，韧如簧 ，以其白如雪 ，洗净小肠（不要切开），具有着深厚的历史 、煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，选用上等糯米 ，煮沸 、外皮甜韧 ，吃起来 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，内馅咸香 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，消化不良 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，饮誉中外，消积理酸，传统手工加工已传承几百年 ，泌人心脾 。纯手工制作 ，养胃健脾 ，细如丝 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，游客必尝 。及肉泥 、可烧 、嚼劲十足，甘咸相宜 ，好带 ，
对每一个来到安溪 、腹部鼓胀 ，在湖头已有300多年历史 。虾米等山珍海味 ，注入高汤，可当菜 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，芹菜炒豆干……它的清香 、豆干炒肉丝 、
官桥豆干
冬米糍 ，可送礼 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，以优质大豆为主要原料 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可烤 、包压等数道传统工序精制而成 。脆香可口 ，卤豆干 、俗称白粿 ，四季皆宜 。淮山 、至今已有450多年的历史，