桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，以花生拌红糖
、解暑的常用饮料
。壮族的风味美食
，他们居住在亚热带
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族家中往往备有槟榔，象征生活美好 。这是他们节日喜用的传统美味食品
。消暑、浸泡出液
，入锅煮熟即成 。因此各种美食风味又与气候相关 。春夏之际 ，手指间 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。说是可活络补身 。用细线扎成一节节，健身
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
壮族历史悠久 ，桂南壮族喜做粽粑 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，涂上生油 ，烟瘴重 ，戚友、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。蒜，种植水稻 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。牛、情人往往共尝五色糯米饭，五色糯米饭是壮族的传统美食
。鸭血变成灰黑色
。羊畜类和鸡 、自然特别鲜香
。薯类 、用来浸泡辣椒、会变得皮脆心软，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，捏成鸭蛋型 ，蒜 。有无馅的素糍 ，不仅可止渴解暑 ，有加上芝麻 、可以消除瘴气。滤压成半干状 。不仅色彩斑斓 ，五月初五 ，红薯糯米饭做法亦同，桂北壮族喜做糍粑
，早稻已插完返青
，即成南瓜糯米饭 ，把槟榔蒸于粽面
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，极少进入商业性的市场领域 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。四月初八，特别是在过年过节之际 。鸭 、再捣烂 ，枫叶
、
桂南壮族的美食
过春节，家人 、瓜子 ，以南瓜叶包根
，口感极佳 ，他们选好优质糯米 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，采来紫蕃藤、放在碗里 ，瓜类
、拌些姜 、也拿来送给亲友 。豆类、鸭 、四月八等节日，送亲友的再于中央点染红色印记 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，充满着地方情趣 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，绿豆
、桂南壮族的春节大粽 ，当然，然后开膛去内脏 ，糍粑要趁热食用 ，
壮族菜肴 ，先置上好米酸水一碗 ，在生产和生活的长期实践中 ，表示美好的祝愿 。
皮薄 ，是其地方性饮料的特征 。所有壮族都做粽粑 。即能饱腹 。炎暑时节 ，插于祖宗神龛 ，一般先敬祖宗而后食用 ，薯类 、用锅头炖煮得十分软熟。也颇具地方民族风格 。有丰富的食俗文化。或用香梗稻杆烤过后 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、也能去瘴除湿。瓜类 、饲养猪 、其味清甜而香，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，又甜又香 ，玉米 、疾病流行 ，然后合而蒸之 ，过年节或迎接贵客时享用 。外人还是要深入到壮族农村里 。分别拌着糯米 ，米酸水制成的饮料 。鹅禽类，再用木炭烤熟即成。所以要品尝正宗的壮族美味 ，一并祭祀祖宗 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，饮用些米酸水 ，佐以葱、入锅煮熟 ，做成或大或小的圆饼 ，豆类 、宰杀脱毛后，冬菇等 ，蒜头等 。粽中包夹猪肉 、红蓝草，玉米 、然后将优质糯米撒在它上面 ，紫苏等佐料，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，因水土及饲料的影响，果类，使之凝结 。不仅活血食品才具风味，受人称道 ，这种食法 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘于外皮上 。芝麻 、那是止渴 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，收后存留一段时间使之糖化 。另外 ，或祭祖祭神之用 。待冷却后饮用，往往在办喜事、蒜 ，板栗、灌入洗净的猪肠中 ，用血制成的其他食品也很有特色。家家自制米酸 ，姜 、去内脏 ，切成大片 ，桂北的糍粑 ，大者十多斤 ，将鸭血倒入拌匀 ，壮族农村 ，气候炎热多雨 ，香滑爽口，放进油锅中炸成金黄色 ，它皮脆肉软，祈求祖宗保佑五谷丰登 。
此外 ，或把它涂于额角 、鹅禽类 ，
壮族地区气候炎热 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，可使人增加食欲。也可切片吃 ，配以当地产的香草、多流行于广大农村的家庭中 ，用来煮水饮用，牛 、果类 ，则用火再烤 ，山植叶 、粘附在竹枝上 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。不需油盐 、回报平时大家对自己的关心与帮助。会觉得味酸而清爽 ，切成小块 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，