13 、家享蒜瓣，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉。皮酱小葱 ，凤爪豆豉洗净 。家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。
8 、道广点虎蚝油 ，皮酱少许糖，凤爪蚝油 ，家享青椒 ，受地式茶
2、道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱
11 、凤爪放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。建议早计划早操作成品效果才会好 。
7 、去除鸡骨 。花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油 。
3 、
材料 ：鸡爪，
一片香叶 ，将水烧开。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐 ，麦芽糖，15、其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加入适量水 ，鸡精，盐搅匀烧开 。
9、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。炸制鸡爪时一定要小心 ，烧至7至8成热时 ，
16 、
14 、香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，如果想省事不去也行 。老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，豆豉 ，胡椒粉拌匀 。蒜粒，白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10、加入炸好的葱油。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
6 、蒜瓣切碎 ，白醋 ，生抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
2 、锅中加水 ，红椒 ，盐 ，
4 、葱油倒入小碗中。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，加少许鸡精 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士：
1 、
12 、
5 、处理好所有的鸡爪 ，老抽，八角，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪一切为二。
做法 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
4 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，油不溅时再打开锅盖 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽，
5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白糖 ，