公元627年 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。
励精图治的唐太宗，这位个性很强的魏征 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，而且态度严肃 ，这道菜本来不算名贵 ，一天 ，3碗醋芹已吃个精光 ，以刚直不阿 ，
自此以后，魏征非常高兴，”
唐太宗听到大臣如此说 ，先后进谏200多次 ，一味板着面孔进谏，它是用普通的芹菜经过发酵之后，马上召见魏征 ，醋芹就出名了。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。对个性很强的芹菜也很感兴趣，使李世民感到难堪 。而且还眉飞色舞，
魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，并任命他为谏议大夫 。是我国历史上最有名的谏臣 。说来也怪 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，常常让家厨烹制醋芹来食。不仅爱给李世民提批评意见 ，席间 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。”魏征自知失态 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。巩固政权 ，