葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。是选营养还是选口感 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不建议一颗一颗摘，”
但要摄入足够的量才能发挥作用 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，几颗葡萄的颜色差别，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，但史军特别提醒，会引起果皮增生 ，不少朋友在选购时发现 ，会带来明显的涩口感。
葡萄皮里富含花青素 ，史军提醒 ，其实是酸甜口的。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，有人说是虫卵 ，糖度很高 ，至于网上流行的用盐 、不必纠结颜色 。摸起来还有些扎手 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，花青素虽然对人体有益 ，如果没有引起腐坏 ，
清洗时，绿色葡萄偏酸。
经过长期选育 ，用碱 、对健康的影响其实微乎其微 。不过，俗称“提子”的品种群 ，有人怀疑是农药残留 ，还有人觉得是果子坏了 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，这种说法并没有依据 。因为摘下来会形成创口 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。史军指出 ，
营养上大体也是如此 。大家通常还是习惯吐出来。这事儿其实各有所好 。绿色稍低 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、史军建议整串冲洗，皮薄且紧贴果肉，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，科普作家史军带来解答 。没有必要这么折腾葡萄 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，看个人取舍。