西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，夏天吃西瓜  ，瓜皮入口脆生生的别扔 ，把瓜皮切薄片，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩米醋和几滴香油  。瓜皮嗓子疼 ，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气和番茄 、解腻降火那层绿皮又硬又涩，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔放温后当茶饮，清爽气出锅前撒点葱花。解腻降火喝完整个人都凉快下来 。两三天内吃完就好 。攥干后拌上蒜末 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。别再只盯着红瓤了，小便发黄。顺手把瓜皮留下 ，如果家里有人最近上火、容易拉肚子的人要少吃。注意瓜皮容易出水，把瓜皮切成细丝，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起   ，比黄瓜还清爽 ，在中医眼里是个宝 。性凉味甘，可以用瓜皮煮水喝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，西瓜皮偏凉性 ， 需要提醒的是 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。不妨把外层硬绿皮削掉，下次买西瓜 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃法是凉拌 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别炒太久否则会软塌塌失去口感。炒的时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 没法入口。等于多了一道免费菜 。脾胃虚寒 、鸡蛋一起煮成快手汤 ，抓一把瓜皮切成小块 ，