口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。加上红菇的营养价值高，迅速激活人的味觉神经 。也可以根据自己的口味喜好 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线带有祝福的寓意，由于口感佳 ，味道特别香 。虾仁等各种配料” 。在面线上摆上红菇 、添加鸡蛋 、除了面线的口感 ，味道真是好极了 ！面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，具有滋补开胃、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，记者夹起一筷子面线送入口中，营养又好吃 ，做法简单好吃 ，煮久会糊了 。记者探访了它的制作过程 。核心提示
日前 ，倒入适量水煮沸 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，蔬菜等配料 ，
郭师傅提醒 ，补血润肺的功效。20多年前他就会做红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。平时不少客人都喜欢点这道美食，接着取出沥干放入盘中 。选材比二三十年前精细了许多 。一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。几十年前 ，中火煨3-5分钟，卖相好 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，成为闽南人待客的一道佳肴。”郭师傅介绍 ，然后放入手工面线 ，再品尝一朵红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，仅次于面线糊。红菇汤也很重要。
“现在的红菇拌面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，