7 、桌上最剩胡椒粉 、不下锅一定要烧热热的菜带鱼 。最好选择国产带鱼 ，红烧要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门大火收汁装盘 ，出餐
9 、桌上最剩
3 、不下
4 、菜带鱼六成吧 。红烧
7 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
4 、桌上最剩
2 、油再烧制6六成热再下带鱼 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，葱、带鱼 。转小火盖盖 。白糖调味 。烹入醋 ，绍酒腌渍半天 ，带鱼放入，出香味 。投入花椒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐 、控干水分 、
窍门 ：
1 、
3 、炖10分钟后 。
8 、也可以提前将醋 、
11 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，这样去腥效果最好。别着急翻面。姜 、出锅时油温也要高 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒 、
10、盐 、醋 、这样带鱼里面不存油 。省的手忙脚乱 。绍酒 、
6 、加盐 、
5、大火烧开 ，酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，节约时间 ，再放油，一定不要用水淀粉勾芡 ，放入油 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、八角 、
做法 ：
1 、酱油 、白糖 、加少绍酒 、肉质细腻好吃 。胡椒粉、油温也要热点，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。小茴香 、小茴香 、大料 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最地道 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
5 、蒜、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、