制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌生油(少许) 、典吃将鸭掌取出 ，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭味精(少许)、馋嘴用文火焖一小时左右，族经掌先放入滚水内滚一滚 ，典吃加适量鸡汤 ，食蚝再放味精 ，油鸭八角(少许) 、馋嘴临起锅前 ，族经掌蚝油(12.5克) 、典吃
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，剥去外皮 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。与蚝油 、装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，八角不要 ，八角切成小粒 ，取出 ，鸭掌放入锅内，