做法：
1 、咸蛋
9、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠葱头
调料 ：食油、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。
材料：粘米粉50克 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋清水200克
配料：瘦肉 、黄瘦生抽 、肉肠生菜洗净 。咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦生菜 、肉肠白糖、咸蛋
10 、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，
3、
生姜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。放上瘦肉和咸蛋黄。4 、
6、
8 、中间高四周低 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。蚝油、食盐 、咸蛋黄切片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。放入烧开水的锅中 ，
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
2、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，