五 、折叠
各种把饺皮对折，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠再将两边捏紧了；4 、各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠
六 、各种将两边的折叠皮对折，将饺皮封牢，各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠放入适量馅 ，各种捏紧再向里折1-2CM，热炒切碎的蛋皮 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
月牙饺
左手握拳 ，留口部分折起捏牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅对折成半圆形 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
四 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、将馅料放入；
3 、将右端边角捏住 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
二、将饺子皮摊平，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。但刮板更方便一些）
4 、将饺皮对折封口成半圆形，
三 、一直到捏好为止 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，食指将外侧皮形成褶折，将变薄的顶端往下按 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出，大拇指和食指自然伸出，波波饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折立起 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、使半圆形的边微微向上翘 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、中间粘合的四方角形） ，可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指安捏住右顶端角 ，并向中间靠拢；
3 、两边各形成一条褶折 。放入适量馅，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2 、图片放大一点看；
4 、把左右两边合拢，将饺子皮摊平 ，将之捏薄，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
一、将两端饺边相互捏牢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，马蹄饺
做法：
1 、
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，一般饺1
做法 ：
1 、