4、腻美
原料 :鸡爪700克、容鸡八角 、爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ,桂皮 、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ,腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器,大料和适量姜片,爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯,出豉
然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入八角 、加入少许豆豉 ,加入蚝油 、2 、煮好的鸡爪捞出,腐乳用勺子压碎,葱姜适量、斩去脚趾尖,水中加入一小勺白酒、花椒和白酒,老抽1小勺 、豆豉1小勺、糖1小勺 、腐乳都是有咸味的 ,桂皮、蚝油1小勺、这是去除血沫和脏东西最好的方法。加入少许腐乳 ,
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上,
4、锅里水烧热 ,你懂的。是为了去除鸡爪那股子特有味道,放入一个八角,煮到鸡爪鼓起来为止,豆豉 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ,花椒少许、所以一般口味的不需加盐了,然后捞出沥干 。白酒1小勺。蒸出的鸡爪颜色好,
3、老抽和糖 ,鸡爪清洗干净,八角一个、口重少量加盐
5、加上后面的老抽和蚝油 ,
2、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
小贴士 :
1、腐乳和老抽都是为了更好上色,桂皮一块、
做法:
1 、
