一道菜上桌后，吃饭切不可将其放回菜盘内 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食。夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。又伸筷夹另一道菜 。夹菜
夹菜时 ，遇邻座夹菜要避让 ，也不要为其夹菜 ，因为外宾一般没有这个习惯 。若需使用公筷或公用调羹的菜，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，谨防筷子打架 。夹菜一次不宜过多 ，若同桌有外宾，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，