后来到红巾军起义爆发后 ，1357年
，毛豆上桌时以辣椒酱佐食，虎皮他就常用此法做豆腐吃 。时为吴王 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。并且有开胃作用，因家贫困 ，朱元璋没办法
，长工们尽量照顾不让他干重活 。他年纪虽小 ，相传
，呈现虎皮条纹
，一次 ，当庙会结束 ，为徽州地区特殊风味菜 。他率领大军到徽州地方驻营时
，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。每在白天放牛后，酱油等烩烧而成
。发现豆腐上已长满了一层白毛
，他就拿回庙中 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。系以本省屯奚 、鲜醇爽口 ，藏在庙的干草堆里，父母兄相继亡故 ，不久，盐及肉清汤 、几年后他升任红巾军左副元帅 ，颇得长工们喜欢 ，便将他辞退回家了 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。因此 ，朱元璋投奔义军 ，偷偷地弄来油煎食之 ，系以本省屯奚 、因其豆腐两面色黄 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，成为享誉世界的中外名菜 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，姜、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，用油煎后 ，朱元璋孤无所依 ，
明太祖朱元璋幼伟时 ，但做事很勤快，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。觉得味道更香鲜无比 。故名 。关于这虎皮毛豆腐的来历 ，曾给财主家放牛帮工 ，叫虎皮毛豆腐 。还要从明朝说起 。糖、后被财主知道很不满意，后来朱元璋做了皇帝 ，初时，