原料：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉拌匀 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉
鸡精 、生抽5克、胡椒粉适量 、蒜末适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、盐两小勺、将腌出的黄瓜水滤掉 ，